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熬牛奶的时候锅底有点糊，还能喝吗

请问在熬牛奶的时候锅底有点糊！而奶只有一点点糊味能喝吗熬牛奶的时候锅底有点糊，还能喝吗

提问时间：2020-06-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

能喝，忌文火煮用文火煮牛奶,会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏,而旺火煮牛奶则很容易溢出来,因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源

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