请问大夫鱼身上最有营养的地方是哪里？

问题分析：你好，根据你的情况分析 鱼脑富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。

但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分为胶原蛋白。虽属海味八珍之一，其实没多少营养。

鱼眼维生素B1和DHA的含量略高，由于鱼眼小，营养价值不大。鱼鳞含有胆碱，可增强记忆力。意见建议：还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。

希望我的回答对你有帮助，祝您健康。