膳食纤维高的食物有哪些？

膳食纤维高的食物有菠菜、南瓜、白菜、樱桃、大枣、石榴等。植物性食物的膳食纤维的含量远远高于动物性食物。植物性食物中膳食纤维含量最高的，主要是蔬菜、水果、粗杂粮还有豆类。

蔬菜中笋类的膳食纤维含量最高。笋干的纤维含量达到了30%～40%，辣椒超过了40%。其余含膳食纤维较多的有菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

水果中膳食纤维含量最多的是红果干，膳食纤维含量接近50%，其次有樱桃、大枣、石榴、苹果、鸭梨等。粗粮中玉米、小米、荞麦、燕麦的膳食纤维含量非常高，膳食纤维含量基本上都在3%～5%，玉米渣含的膳食纤维在7%～8%。

菌藻类的膳食纤维含量也比较丰富，比如紫菜、干蘑菇、黑木耳等，这些食物膳食纤维含量都高达30%以上。