首先就是动物肝脏,动物肝脏在动物体内行使的主要功能就是代谢嘌呤,所以动物肝脏含有很高的嘌呤。但是嘌呤为水溶性物质,在高温的时候嘌呤会溶于水,也就是说痛风并不是一点动物肝脏都不能吃。
在吃动物肝脏之前,可以先把动物肝脏放入高温水中漂洗一下,再拿出来进行烹饪食用。
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