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西洋参泡水后能吃吗

家里有两根朋友送的西洋参，今天我在整理东西的时候不小心西洋参掉入了开水里，想知道这样泡水后的西洋参还能吃吗？

提问时间：2020-01-23

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

泡水后的西洋参是可以吃的，只是在泡水的过程中西洋参的营养物质是会有一定的丧失的，也就说剩下的营养成分很少，而且在西洋参的渣中主要是纤维，口感并不是很好，而且吃了后对身体也不能起到过多的调节作用，因此人们在吃西洋参后，残渣其实是不用吃的，没有过多作用的。

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