营养代谢障碍疾病可以吃水鸭。根据您的描述,水鸭里面含有丰富的蛋白质以及脂肪,进食可以补充人体所需要的营养物质,营养代谢障碍疾病患者应该注意饮食调节,避免进食辛辣刺激食物,多吃蔬菜水果,补充人体所需要的维生素以及矿物质。
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