虾皮、黑豆真的有补钙、补肾的神奇作用吗？

听湖南卫视“百科全说”请的张悟本说，有一个厨师每月要吃掉二十多斤的虾皮，身体因此很好；有一个医生家每月要吃掉很多斤的虾皮，家里人没有得骨刺、骨质增生和骨质疏松的；黑豆泡蜡是补肾最好的东西。想要得到的帮助:人吃多了虾皮会不会对身体有害？虾皮、黑豆真的有补钙、补肾的神奇作用吗？