吃火锅为什么容易引起上火？

实际上，口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃的温度,而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即食的话，就会烫伤口腔、舌部、食道以及胃的粘膜。

特别是那些本来就有口角炎的人，吃了火锅更容易加重病情。因此，吃火锅千万不可心急，一是从火锅中取出的食物量要稍微小些，二是夹出后凉一下后再吃，保护好口腔和食道以及胃。

食生当心寄生虫