一般成年人空腹血清中总胆固醇超过5.72mmol/L,甘油三酯超过1.70mmol/L,可诊断为高脂血症。坚持口服他汀类降脂药,饮食应注意限制胆固醇的摄入量,供给充足的蛋白质,适当减少碳水化合物的摄入量,多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。高脂血症食物选择
(1)节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食
(2)多食用鱼类(尤其是海产鱼类、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白,而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物
(3)控制动物肝脏及其它内脏的摄入量,对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制
(4)用植物油烹调,尽量减少动物油脂摄入
(5)多食用蔬菜、水果、粗粮等,保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。
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