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蛋黄和蛋清哪个的营养价值高？

提问时间：2020-03-22

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：一般蛋黄的营养价值高一点，因为蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。

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