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吃隔夜米饭有什么害处

家里做饭经常做多自然就会剩饭,所以请问吃隔夜米饭对人体有什么害处?
提问时间:2020-01-29
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    对身体存在着一定的健康隐患。隔夜饭除了营养被破坏之外,还会产生致病的亚硝酸盐。这是因为存放的时间越长,饭中的亚硝酸盐含量会随着增加。

    亚硝酸盐不会直接致癌,但对人体健康有一定的影响。

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