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紫茄子跟青茄子有啥区别

提问时间：2020-05-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：您好:紫色的茄子皮含花青素比较多，肉质细.软，容易炒熟；青皮茄子皮含维生素比较多，肉质比较硬，不宜炒熟，要根据自己的吃法选择不同的品种。

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