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冬天吃酸菜容不容易得癌症

每年冬天家里都淹酸菜，不知道吃酸菜好不好，容不容易得癌症。请分析。

提问时间：2020-06-06

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，能引起人体发生亚硝酸盐中毒。指导意见腌制的菜是会有亚硝酸盐的，得癌症倒不至于的，清香脆嫩爽口，还能健脾开胃，增进食欲，吃点是可以的，不要吃太多了。
腌制的时间也不要太长，要选新鲜的菜来腌制。

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