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螃蟹死了还能吃吗

我跟我朋友经常去吃螃蟹，现在正是秋季的时候，也是吃大螃蟹的季节，去饭店都是点活的然后送到后厨现做，但是要是螃蟹是死的话，还能煮熟了吃了吗，会中毒吗？

提问时间：2020-04-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

不能吃的，即使是刚死的大闸蟹，它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，会导致中毒，并且组胺会导致过敏，出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。

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