我家刚买的大米角上有黄点那是黄曲霉素吗

病情分析： 这是正常现象，大米成熟之后就会有一个长条的黄斑，由于现在的加工精度高很多好大米都没有这个黄斑。您所说黄点是可以食用的，主要成分是纤维素。意见建议：从以下几个方面看大米是否发生霉变：

1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。

2、起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼。

3、起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。