海参营养价值很高，有50多种对人体生理活动有益的营养成分，是一种典型的高蛋白,低脂肪,低胆固醇的食物，高血压病人可以食用。
但是海参不宜与甘草,醋同食，且因为钠的含量不建议长期食用，高血压病人应当严格低盐低脂饮食。
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