白面起球吃了一次会中毒吗

健康指导：白面的主要营养成分淀粉、糊精、纤维素，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分食物，一旦受到霉菌污染，不但营养物质会遭到破坏，降低食用价值，进入人体后还可能引起急慢性中毒，所以不能吃。