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蛋炒饭过夜能吃吗？

经常到食堂吃蛋炒饭，但好像一般都掺杂一些过夜的，特别不新鲜，蛋炒饭过夜能吃吗？对身体有危害吗？

提问时间：2020-01-27

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

隔夜的蛋炒饭，隔夜鸡蛋的蛋白质会有细菌滋生，产生细菌的分泌的毒素，而且还没有多大营养，隔夜的饭菜还会产生亚硝铵，长期食用，易致癌。
最好不要食用，可以要当场做的。不然就换吃其他的。身体是革命的本钱，要尽量保养。

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