肠穿孔不可以吃银耳。对于有肠穿孔的人首先要进行手术修补，在术后恢复期要注意饮食清淡，多吃一些流食和半流食对恢复有好处。
同时要注意对于菌类食物如银耳等，是发物，容易引起感染，对术后恢复是不利的，最好也不要吃
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