淀粉样变性可不可以吃鹌鹑蛋

淀粉样变性可以吃鹌鹑蛋。淀粉样变性是由多种原因造成的淀粉样物在体内各脏器细胞间的沉积，致使受累脏器功能逐渐衰竭的一种临床综合征。

奶类及其制品、五谷根茎类、肉鱼豆蛋类、蔬菜类、水果类及油脂类等六大类食物，宜多样摄取，才能充分的获得各种营养素。

忌食或少食油腻厚味过热、伤津耗液及损伤脾胃之品；少吃或忌食过辣、过咸、生冷等不宜消化和有刺激性食品。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。