问题分析:实际上,由于受水温、浸泡时间等因素的影响,只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水中。而且,枸杞多糖是一种蛋白多糖,若用水煮加热提取,会使其变性而导致药效降低。
意见建议:因此,从食用方法上来说,直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意,进食的数量不宜太多,否则容易滋补过度,反而不利的哈
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