食管癌可以吃胡萝卜吗？

食管癌可以吃胡萝卜胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，其中的β-胡萝卜素有明显的提高机体免疫力，抑制肿瘤的发生和发展的作用，并且还可降低食道癌患者接受放化疗时的毒副反应。

胡萝卜的营养十分丰富，具有很好的医疗保健作用。胡萝卜含有一种极重要的物质—胡萝卜素，胡萝卜与脂肪共炒后，其中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此胡萝卜素又被称为维生素A原。