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鸡蛋煮熟了，蛋白变颜色，什么原因不会是

鸡蛋煮熟了，蛋白变颜色，什么原因不会是煮时间太长，还是鸡蛋不新鲜

提问时间：2020-04-12

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：你好，根据你的描述蛋白成白色这是正常现象，是鸡蛋清加热变性引起的，不是由于鸡蛋不新鲜引起的，可以放心食用。

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