为什么说15头的三七比30头的三七好

因为三七的生长很缓慢，像人参一样，一般长的可以到7年或更久。所以每种年限采收的三七大小都不相同，年限越久平均个头就越大，重量也就越重。

所以简单可以概括出规律：越大越重品质越好。因此，在评价三七的品质过程中，三七的大小重量就有“头”这个指标来判断。

所谓的“头”就是指500g大小均匀的三七的个数。30头就是指500g平均有30个个头均匀的三七，头数越小说明越大，越重，也就越优质。