胡萝卜与鼻炎

猪肝炒胡萝卜治疗鼻炎 主料：猪肝250克，胡萝卜100克；调料：盐2克，黄酒5克，姜3克，菱角粉5克；做法： 将猪肝洗净，切片，放入碗内，加盐、酒、姜（切片）、菱粉适量拌匀待用。

将胡萝卜洗净，切片。炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盘。效用：补肝，养血，益目，适用于夜盲、目涩、目难远视。

按语：猪肝含有丰富的铁与维生素，应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有安五脏、补中下气、利肠胃的功能，所以胡萝卜既可做菜又能作果，生熟皆可服食。