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新鲜白果怎么食用

新鲜的白果怎么吃？应该怎么保存才不会变质？我买的是新鲜的白果，摆了一段时间，肉呈淡黄色，还能吃吗？有点苦味

提问时间：2020-03-22

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

简单的将白果用火烤熟，见其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯；小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果；菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧，白果烧鸡是扬州很常见的家常菜。

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