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风干牛肉会存在寄生虫吗因为突然想到风干牛肉好像没有

风干牛肉会存在寄生虫吗因为突然想到风干牛肉好像没有经过高温熟制会不会有寄生虫的风险

提问时间：2020-06-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，风干的牛肉上活寄生虫的数量虽然不多，但是虫卵的数量仍然相当大的。虫卵在牛肉干上不一定成活，但让人吃下去以后成活就率可相当大了。

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