硒是人体所必需的一种微量元素。缺硒时会对心肌造成损伤，心肌呈变性，坏死和瘢痕形成，表现为精神萎靡，咳嗽，气急，食欲不振，全身浮肿，心悸，气短，可出现心力衰竭及各种类型的心律失常等。
缺硒时一方面可以通过饮食来补充，海产品，肉类，动物的肝脏是硒的主要来源。
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