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豆腐蛋白质高吗

我的一个朋友非常的喜欢吃豆腐，朋友说豆腐中含有丰富的蛋白质，这个物质的含量高吗？

提问时间：2020-04-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

豆腐的蛋白质含量较高，其蛋白质含量在10%左右，豆腐由黄豆加工而成，其中的大豆蛋白属于优质蛋白，食用后易于身体消化吸收，豆腐是一类高蛋白低脂肪的食物，是老年人、心血管疾病病人、糖尿病、肝病等疾病人群蛋白质食物的理想选择。

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