母鸡土鳖虫煲汤，可以吗？土鳖药效还有吗？

健康指导：这个是没有影响的就营养而言，老母鸡并不比仔鸡更高，只是炖汤食用味道更浓厚鲜美。鸡肉的营养主要存在于其所含的蛋白质和脂肪等，老母鸡和仔鸡中这些营养成分含量差不多，只是老母鸡由于生长期比较长，其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富，所以炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。

但这些含氮浸出物并不具有很高的营养价值。鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中。因此，吃鸡汤时，把鸡肉舍弃的方法是不对的土鳖虫是一味中药，其性寒、味咸，有毒，能入心肝脾三经，具有逐瘀、破积、通络、理伤以及接骨续筋、消肿止痛、下乳通经等功效，是理血伤科要药，具有破血逐瘀、续筋接骨之功效，并且有溶栓机制。