西红柿营养价值及功效与作用

西红柿含有维生素和矿物质元素，对心血管疾病有保护作用，并能减少心脏病发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能够清除自由基，保护细胞，保护脱氧核糖核酸和基因免受损伤，防止癌变。

番茄中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效，对高血压和肾病有很好的辅助治疗效果。烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，并有助于维持血管壁的弹性和保护皮肤。