豆腐脑和豆腐的营养一样吗

您好！豆腐脑性质平和，滋虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原。

而豆腐的营养价值比较高，富含有很高的蛋白质较低的脂肪及铁、钙等10多种有益于人体健康的矿物元素和多种维生素。指导意见当然，豆腐脑和豆腐的营养是不一样的，光吃豆腐脑是不行的，因为豆腐更利于人体的吸收，营养价值更高。

所以可以爱吃豆腐的同时也可以吃些豆腐脑。