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常用高压锅做饭，对身体会不会有影响。听说

常用高压锅做饭，对身体会不会有影响。听说常吃蒸汽的饭对身体不好，是这样的吗？家有小孩子，会有影响吗？

提问时间：2020-03-08

答医生回复

姜丽萍主任医师

三甲吉林市人民医院心血管内科

健康指导：您好，用高压锅烹调食物，如果是肉类、面类等食物的话是没有关系的，营养损失很少，部分营养会在汤中溶解，部分水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2及尼克酸在中性、酸性环境下丢失量很小，不建议用它做蔬菜，否则维生素 B6 和维生素C则破坏较多。

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