头上长一层皮，就向头皮屑一样，越来越多

您好，根据您的描述，您的症状类似于干燥性湿疹的症状，干燥性湿疹一般有脱屑、瘙痒、起皮的症状。在饮食上，易清淡，少吃辛辣刺激物，多吃些新鲜果蔬。

结痂流黄水是湿疹严重的表现。建议您及时治疗，您可以外用纯植物提取的杏璞霜乳膏，纯植物提取，温和治疗，针对湿疹有很好的效果。