问患者提问

吃皮蛋的好处和坏处有哪些？我喜欢吃皮蛋，每天都要吃两个，吃皮蛋的好处和坏处有哪些？

我喜欢吃皮蛋，每天都要吃两个，但家人说我不能多吃，我想咨询一下，吃皮蛋的好处和坏处有哪些？

提问时间：2020-08-13

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

皮蛋的营养成分与其他鸡蛋的营养成分非常相似，腌制过程使蛋白质和脂类更容易消化吸收，胆固醇更低，皮蛋的缺点是含铅量太多，会产生很强的神经毒素，对人体有害，损伤大脑和神经，吃得太多容易使人产生智力低，反应慢等。

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