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前些日子我问到做霉豆腐的事,大家都说发酵的东西没有

前些日子我问到做霉豆腐的事,大家都说发酵的东西没有毒,而发霉的东西是有毒的,哪么,发霉与发酵到底有什么区别?发霉与

提问时间：2020-04-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：你好，起作用的菌类不同：发酵是酵母菌；发霉是霉菌意见建议：发霉是生了霉菌，一般是物品变质；而发酵则是指食品方面的生产。

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