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您好。什么是谷酒啊？就是用谷子

您好。什么是谷酒啊？就是用谷子做的酒吗？求答复？

提问时间：2020-06-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好，谷酒是我国古老的传统酒种，是以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂，经培菌糖化，在缸中发酵后，再经蒸馏而成的酒。

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