痛风患者能否吃土豆和蔬菜名中含豆的食物

大豆的嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类，但豆腐、豆腐干等经过加工后，挤去了“黄浆水，溶解了很大一部分嘌呤，它们的嘌呤含量已经大幅度下降，比肉类鱼类还要低。

而打豆浆的时候需要加入大量水分，嘌呤已经被稀释，每日喝一杯豆浆并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。至于红豆绿豆之类，原本嘌呤含量就偏低，每天吃的数量又很少，在煮粥或打豆浆时加一小把，不会对痛风病人产生不良影响。

可以吃适量的豆制品，少吃高糖高脂肪食物，代谢紊乱是导致痛风的主要原因。