生蜂蜜能吃吗、要注意什么

病情分析： 入秋莫食生蜂蜜，因为秋后采制的生蜂蜜容易藏毒。明代医药学家李时珍的《本草纲目》中就有“七月勿食生蜜，令人暴下霍乱”的记载。

农历七月份正是入秋以后，为什么食用入秋以后的生蜂蜜容易发生中毒呢　 蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的有毒成分有关。

自然界的植物可分为无毒和有毒两大类，无毒植物的花期较早，多在春天；有毒植物的花期则较晚，入秋以后，绝大部分无毒植物花期已过，有毒植物则正是开花季节。

此时蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质—生物碱。人们吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜，一般会出现这样几种症状：过敏、气喘、皮肤出现斑疹，或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，也可能造成人的精神烦躁、易怒，还会影响睡眠。

　一些平常称之为山花蜜、野花蜜、杂花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各种混合蜜，色、香、味一般较差，有的就包含有毒蜜，故在购买时，需要了解该蜜的产地与采收季节，以免误食中毒。

食用时要先熬开成熟蜜，尤其是老年人和婴幼儿，胃肠功能较弱，肝脏解毒能力差，更不宜食用生蜂蜜。入秋后大部份无毒植物花期已过，有毒植物正是开花季节，此时蜜蜂采集有毒植物的花粉酿成蜜，会混进有毒物质，食用时要熬开煮成熟蜜”其实，秋冬季节开花的植物绝大部份无毒，如大小叶桉、米碎木、鸭脚木、野菊花、枇杷、油菜花等都是在8~12月开的花。

这些花酿成的蜂蜜会分别起到清热解毒、消炎止痛、除痰止咳、软化血管等作用。油菜花期采的蜜和蜂王浆品质特优。如有毒的花，蜜蜂采了会就地中毒，飞不回巢。

冬季开花的有毒植物大茶药如真的能采到，就是肥胖人士恨之不得最好的天然减肥药。其实，无毒蜂蜜也要控制好分量，否则多吃了也会中毒。

另外，蜂蜜如加温超过摄氏70度，会破坏蜂蜜中的活性和多种维生素成分，又会把葡萄糖和果糖转化为蔗糖，大大降低蜂蜜的保健作用。

故此，蜂蜜一年四季都宜生食。食用分量每天两至三次，每次约20克。饮酒时，在酒中放些蜂蜜会减少酒精毒；酒醉时冲杯蜂蜜水喝，会醒酒并帮助肝脏解酒精毒。