土豆能生吃吗？

土豆又叫马铃薯，一般是不可以生吃的。因为土豆里面含有凝集素的有毒蛋白质，它可以使得人体血液里面的雪红球凝集起来，让人产生恶心，呕吐，拉肚子，严重的甚至会引起中毒死亡。

但是煮熟的话，有毒蛋白质的毒性就会消失，就可以放心食用。并且土豆本身含有丰富的淀粉，生吃的话，淀粉粒不会破裂，是很难被人体消化的，有可能会引起肠胃的不适。