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白糖白醋泡大蒜变绿色了能吃吗

您好！为了家人保健食用，我用白糖、白醋，泡了两斤大蒜，用玻璃罐密封，几天后大蒜瓣变成了绿色，时间越长绿色越深，请问泡满一个月后还能吃吗？有毒吗？不知道有没有保健作用？十分感谢您的解答。想得到的帮助：您好！为了家人保健食用

提问时间：2020-05-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：不清楚你吃过所谓的腊八蒜没，一般是腊月初八泡制，就是深绿色的。指导意见：它的绿色越深说明越好，口感越棒，我想你的情况应该是这样，没有任何异味的话是可以吃的以上是对“白糖白醋泡大蒜变绿色了能吃吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

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