结节性血管炎可以吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。
结节性血管炎患者是可以食用的，建议结节性血管炎患者在饮食上多进食一些富含维生素的蔬菜和水果。
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