喝鲜奶好还是超市的普通牛奶好？

鲜奶比纯奶营养要好，但是鲜奶煮沸后营养也会破坏很多，所以能不煮沸鲜奶更好。尤其是用巴氏杀菌法生产的鲜奶使用的“72摄氏度、15秒”工艺，对营养造成的破坏要少些。

所以保质期3天的鲜奶营养要比纯奶好。超市的纯奶，是采用提高了热处理强度，牛奶里的细菌全被杀灭。指导意见鲜牛奶是比较好的，超市的那些牛奶保存期比较长，牛奶中的营养成分损失也比较多。