烤羊肉串吃多了是不是不好？

你好，类似于烤羊肉串的烧烤类食物因为其烹制过程中减少了蛋白质的利用率，营养就下降了，另外产生致癌物质，可诱发胃肠道恶性肿瘤，其危害与吸烟差不度，另外未高温加工，其中可能还有未杀死的寄生虫。

指导意见建议像烤羊肉串类的烧烤食物能少吃尽量少吃，主要是有远期危害，所以短时间内人并不感觉有什么不适。