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用青毛豆做豆浆行不行？会与黄豆所做出的豆浆有什

用青毛豆做豆浆行不行？会与黄豆所做出的豆浆有什么区别吗？还是要比黄豆加工的豆浆更好吃更有营养呢？

提问时间：2020-07-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好，毛豆与黄豆营养基本差不多，可以用青毛豆做豆浆。,可能只有颜色上的差别，营养差别不存在，但是不会比黄豆更有营养，这个时候的毛豆卵磷脂、脂肪、钾及蛋白质基本都很丰富了，既可以煮吃，也可以做豆浆。

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