谷氨酸钠对人体有害吗

谷氨酸钠本身没有什么毒性，不过钠盐摄入过多容易导致高血压，就和盐吃多了对血压不利一样，适量食用没有关系。大剂量的吃谷氨酸钠还可以影响到维生素的缺乏，还可以引起很多慢性疾病，必须要注意，不能过量的吃味精或者调味品，虽然说并不会直接影响高血压，但是对于血压血管也是有一定影响。