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隔夜的剩菜剩饭（放在冰箱中）有何危害？

提问时间：2020-05-31

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：您好，剩饭剩菜因为受到唾液的作用会产生亚硝酸盐，具有致癌性，建议少食用，如果饭菜过量，可先拿出一部分避免与唾液接触，放到冰箱中保存起来即可

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