控制脂肪摄入的质与量：脂肪产热大，应严格控制。每天的脂肪摄入量应在总热量的25%以下，这是指所有食物的脂肪含量，除了要控制脂肪含量高的食物，每天烹调油也只能用20克左右。
不吃动物内脏、肥肉、鱼子、蟹黄等饱和脂肪和胆固醇含量高的食物。
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