茯苓能食吗?

可以，茯苓，自古被视为“中药八珍”之一。早在距今1490多年前的粱代大医药学家陶弘景，就明确记述茯苓“今出郁洲。

云台山(古称郁洲，土壤PH值为5—6，与喜微酸性土壤的多孔茵科真菌茯苓菌核—茯苓的习性相适应。因此，山上常有茯苓长出。

清代两江总督陶澎在北云台山宿城仙人屋题诗赞誉曰“瑶草出林香，获苓和露煮。前些年南云台鸡鸣山上还有人采得一龟形茯苓。

茯苓有“止口焦舌干、利小便，久服安魂魄、养神”效应，还有抗癌的作用，一直被人们作为延寿珍品。至今北京还有“茯苓饼“茯苓包子“茯苓蛋卷”的传统土特产出售。