有胆结石的人不能吃胆固醇较高的食物，比如动物的内脏，肝、肾、心、脑等；也不能吃蛋黄、松花蛋、鱼子、蟹黄等食物，同时要少吃海鲜。
少吃刺激性的蔬菜，比如芥菜、辣椒等，由于使用豆制产品会让人有饱腹感，所以也建议胆结石少吃，比如：豆浆、豆糕等。
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